2008年07月23日

腹痛

腹痛
炎症やそれを繰り返すことによって起こる狭窄、また潰瘍によって高率でみられる。重症例では腸閉塞、膿瘍、瘻孔や穿孔をきたすことがあるので重要な主訴のひとつであるといえる。
下痢
一日に数回以上の下痢をきたす場合があり、QOLを損なうこともある。かなり高率でみられるが、小腸型の患者や場合によっては便秘をきたすこともある点に留意すべきである。
体重減少
栄養素の吸収を役目とする小腸に病変が起こるため、特に小腸型では栄養不良によって体重の減少がみられることが多い。若年層に高発するため、成長が阻害される恐れがある


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2008年07月16日

醤はその素材により

醤はその素材により、

* 乾肉の塩漬け(ジャーキーのようなもの)は「肉醤」(ししびしお)
* 魚の塩辛は「魚醤」(うおびしお)
* 果物や野菜の塩漬けは「草醤」(くさびしお)
* 穀物からつくった一種の味噌は「穀醤」(こくびしお[要出典]。重箱読みがこの時代なかったとすれば、「こくしょう」か)

と呼んで区別された[要出典]。ここで言う「うおびしお」は魚醤(ぎょしょう)とは異なる。区別のためにここではひらがな表記とする。

なお、江戸時代の和漢三才図会では「魚醢」と書いて「しゝひしを」と訓じ、魚の塩辛類を指している。

「うおびしお」は、イカや魚の塩漬けで、イカの塩辛などもその一種である。「くさびしお」は、現在で言うところの「漬物」である。日本における醤の起源は、魚や植物を塩漬けにして保存した縄文時代まで遡ることができると言える。


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2008年07月06日

(ウリ)に似た香りを放つため

アユは、身体の表面の粘膜が瓜(ウリ)に似た香りを放つために、
香魚とも呼ばれています。


アユの一生は、短いながらも多彩なものです。


秋の川で、砂藻に産みつけられている卵は孵化をすると、
稚魚として海へと川をくだります。


稚魚は、海で冬を過ごし、春になると若アユとして清流をのぼり始めます。
川にある苔や藻などを食べて成長したアユは秋になり再びもどってくると、
そこで卵を生みます。


産卵を終えたアユは、海に下りそこで、一生を終えるそうです。
アユのこのことから、年魚とも言われています。


ケイソウ類を食べるのに適した,歯をもち石に付着する苔を歯で
そぎ落とすように食べます。
アユが、そぎ取った岩の上にら独特の食べあとが残り、これを「はみあと」と
よばれています。


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2008年06月28日

それ以前

それ以前にもルーシの人々は、モンゴル帝国の皇族バトゥが創始したキプチャク・ハン国(1224年?1502年)のハンをも「ツァーリ」と呼んでいた。モスクワ大公の「ツァーリ」称号の主張は、東ローマの継承と同時にキプチャク・ハン国の支配の継承を意図するものであったと見る説もある。イヴァン4世は1576年、皇子(ツァーレヴィッチ。当時のロシアの用語例では、キプチャク・ハンの血を引くモンゴル系貴族のこと)シメオン・ベクブラトヴィチに一度ツァーリ位を譲った後、再び自身が譲位を受けるという行動を取るが、この説に立つ人々は、これをキプチャク・ハン(ツァーリ)の後継者としての宣言であったと解釈している。


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2008年06月20日

ウニの貝焼き

ウニの貝焼き(うにのかいやき)とは、新鮮なウニの身をホッキ貝(ウバガイ)の殻に山盛りにして火に掛けた、福島県いわき市の代表的な郷土料理である。

例年5月頃に市内の近海ウニ漁が解禁されるため、5月中旬頃から流通しはじめ、贈答品としても珍重される。特に市内の水産加工品販売業者、丸市屋のものは一つ2000円と高価ながら週刊誌で紹介されるほど人気が高い。安いものは1つ500円程度から購入できる。

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2008年06月14日

相対済令

相対済令(あいたいすましれい)は、日本の江戸時代に出された金公事(金銀貸借関係の訴訟)を幕府は取り上げず、当事者同士で解決(「相対」)することを命じた示談促進法令である。1661年(寛文元年)に初めて出されて以来、数度にわたって発令された。

この法令は、民事訴訟増加による刑事訴訟停滞への対処[1]と旗本層の救済をねらったものであった。しかし、8代将軍徳川吉宗が1719年に出した相対済令は、金公事を永年にわたって取り上げない事を宣した。ただし、利息を伴わない金公事や宗教目的による祠堂銭(名目金)、相対済令を悪用した借金の踏み倒し行為は例外とされた。その結果、金融界を混乱に陥れたため、1729年に廃止された。その後も度々同様の法令が出されている。

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2008年06月09日

太秋 

太秋 柿の豆知識
果物
甘柿

果樹試験場安芸津支場で晩生の富有を母親に、94年に「太秋」として命名登録された甘柿の有望品種です。最大500g以上もあり、平均380g前後大きく、富有柿よりも早い11月上旬に熟します。

果肉がサクサクと軟らかく、糖度は16〜18度でジューシー、食味よいと評判のよい柿です。

果実の表面に条紋と呼ばれる細かな亀裂が発生しやすいのが難点といわれていますが、条紋の入るものほど糖度が高く食味もいい。


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2008年06月05日

たらの芽の採取方法

たらの芽の採取方法

タラノキは成長が早いので、地中から新しい枝を生やした時にその先端近くについた芽を採取するのが楽。 若い枝はとげがあり直線的にのびるので目に付きやすい。 農家で栽培される場合には枝にとげのない種(メタラ)も用いるが、タラノキはウルシと似ているため、自生のものでとげの無いものは注意を要する。園芸業者が棘のない品種を販売している。 新芽の根元で容易にむしることが出来るが、鎌を用いる人もいる。

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2008年06月03日

衛星放送

衛星放送

* 2001年7月、宝塚歌劇の劇場中継を中心に、所属生徒の特集やトピックスを放送する専門チャンネル「タカラヅカ・スカイ・ステージ」を東経110度CS放送のスカイパーフェクTV!2にて放送開始。2007年2月時点ではその後継であるe2 by スカパー!、および一部のケーブルテレビなどで視聴できる。e2 by スカパー!における他のチャンネルとは異なり、番組を制作する阪急電鉄自身が、総務省より委託放送事業者の認定を受けている。

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